כשפתחנו את Ceramora, לא תכננו להיכנס לעולם הכוסות הממותגות. היינו עסוקים בלפתח כוסות קרמיקה מיוחדות לבתי קפה ולאוהבי קפה, אבל עם הזמן יותר ויותר לקוחות עסקיים פנו אלינו עם אותה בקשה: "אנחנו רוצים ...
תשובה קצרה: כוס לקפה קר צריכה להיות עשויה זכוכית שקופה, בנפח 250–400 מ"ל, עם דפנות דקות שמאפשרות לראות את הקרח והקפה. כוס שקופה — לא כוס אטומה. אבל יש יוצא מן הכלל אחד מעניין — כוס קרמיקה — שעליו נ...
תשובה קצרה: ספל קרמיקה איכותי הוא כזה שעומד בארבעה תנאים: stoneware או פורצלן צפוף, נפח של 250-350 מ"ל, דופן של 4-6 מ"מ, וגלזורה בטוחה למזון (ללא עופרת או קדמיום). אם הספל עומד בארבעת אלה — שאר הבח...
אם אתם רוצים תשובה קצרה: כוס אספרסו אידיאלית היא בנפח 60-90 מ"ל, עשויה מקרמיקה או זכוכית עם דופן עבה ששומרת על חום, וצורתה צרה בבסיס ורחבה למעלה — מה שעוזר לקרמה להישמר ולמשקה לשחרר ארומה. החומר חש...
תשובה קצרה: המתנות הטובות ביותר לחובבי קפה הן כאלה שמשדרגות את הטקס היומי שלהם — לא דברים שיישבו בארון. כוסות אספרסו זוגיות, מקציף חלב ידני, אבקת מאצ'ה איכותית, או סט פילטר V60 הם הזיכוי הבטוח. הימ...
אין כמו קערת ראמן חמה כדי להרגיש טיפה יפן בבית. עם כמה חומרי גלם פשוטים ואהבה לפרטים הקטנים – אפשר להכין מרק ראמן אותנטי שמרגיש כאילו יצא ממסעדת ראמן בטוקיו. מה צריך ציר בסיסי (עוף, ירקות או דגים...
אחת השאלות הנפוצות ביותר בקרב חובבי קפה וכלי קרמיקה היא האם הכוסות והכלים באמ מחזיקים מעמד במדיח. התשובה הקצרה היא – כן, כל עוד מדובר בקרמיקה איכותית שעברה תהליך ייצור נכון. זה למעשה רף הכניסה הבס...
לא כל קפה קר הוא אותו דבר – ויש הבדל גם בכמות, גם בסגנון וגם באופן ההגשה. בחירה נכונה של כוס יכולה להשפיע לא רק על המראה, אלא גם על התחושה, הטעם והאיזון בין הקרח, הקפה והמים. אייס אמריקנומשקה מרענן...
כמעט כל מי שמתחיל לשתות מאצ’ה נתקל במושג “מאצ’ה אורגנית”. אבל מה זה באמת אומר, והאם זה באמת משנה? מאצ’ה, בשונה מתה רגיל, נצרכת כולה – לא שותים מיצוי של העלים, אלא את העלים עצמם, טחונים לאבקה דקיקה....