טיפים לאחסון נכון של אבקת מאצ’ה

מאצ’ה היא אבקה רגישה – וכדי לשמור על הצבע, הטעם והאיכות שלה, חשוב לאחסן אותה נכון. הנה כמה כללים פשוטים:

אוויר הוא האויב
מאצ’ה נחשפת לחמצן ומאבדת מהר מאוד מהטריות והטעם. תמיד סגרו את הקופסה היטב, ועדיף להעביר לכלי אטום עם מכסה הרמטי.

שמרו בקירור (אבל בזהירות)
אחרי הפתיחה – מקרר. זה עוזר לשמר את הצבע והארומה. רק שימו לב – לפני שימוש, תנו לה להתחמם כמה דקות בטמפרטורת חדר כדי להימנע מעיבוי שיכול לגרום ללחות באבקה.

לא אור, לא חום
מאצ’ה שונאת שמש. גם חום מזיק לה. אל תניחו אותה ליד חלון, תנור או מדף פתוח.
שמרו עליה במקום קריר, יבש וחשוך.

לא לשכוח את התאריך
מאצ’ה לא מתקלקלת מיד, אבל כן מאבדת מהר מאוד את הטריות. עדיף לצרוך תוך חודשיים-שלושה מהפתיחה – במיוחד אם זו מאצ’ה טקסית לשתייה.

ככל שתשמרו עליה טוב יותר – היא תחזיר לכם טעם עמוק, צבע ירוק עז, ומרקם מושלם בכל כוס.