צלחות שף לבית – כשרוצים להרשים, גם בלי לצאת מהמטבח

צלחות הן לא רק מה שמחזיק את האוכל – הן חלק בלתי נפרד מהמנה. בדיוק כמו שחושבים על הטעמים והתיבול, חשוב לחשוב גם על איך המנה נראית בצלחת. לפעמים שינוי קטן בגודל או בצורה של הצלחת, משנה לגמרי את ההרגשה סביב השולחן.

באיזה גודל כדאי לבחור?

• למנות פתיחה או סלט אישי – קוטר של 22 ס"מ נחשב אידיאלי. הוא נותן מספיק מקום להגיש יפה, אבל לא מרגיש גדול מדי.

• למנה עיקרית – עדיף לבחור בצלחת של לפחות 25 ס"מ, ולמי שאוהב מראה "שף" קלאסי – 27 ס"מ זה המידה הכי מחמיאה.

צלחת גדולה נותנת למנה אוויר מסביב, מדגישה את ההרכבה, ונותנת תחושה של מסעדה גם בארוחת ערב בבית.

למה קרמיקה?

קרמיקה איכותית בעבודת יד מוסיפה לא רק יופי – אלא גם תחושה. יש בה חום, עומק, וטקסטורה ששום חומר תעשייתי לא יכול לשחזר. כל צלחת היא קצת שונה, וזה מה שהופך את ההגשה לאישית ומיוחדת.

בין אם אתם מגישים פסטה, סלט טרי או דג אפוי – הצלחת הנכונה יכולה להפוך את המנה כולה להרבה יותר מזמינה.