למה קערות פסטה צריכות להיות שטוחות ורחבות?
בשונה מקערות מרק שצריכות להיות עמוקות כדי לשמור על חום ולמנוע השפרצה, קערות לפסטה צריכות להיות יחסית שטוחות ורחבות. זה מאפשר לפסטה להיפרס בצורה אחידה, לרוטב להתפזר כמו שצריך, ולאכילה נוחה יותר – במיוחד כשמשתמשים במזלג בלבד, בלי כף.
קערה עמוקה מדי מקשה על הערבוב והופכת את האכילה לפחות נעימה. קערה שטוחה שומרת על צורת המנה, מציגה אותה יפה, ומאפשרת אכילה טבעית יותר.
קערת הפסטה של סאראמורה – בדיוק לזה
הקערה הזו:
קערת פסטה 18 ס"מ בצבע קרם
עשויה בדיוק בשביל פסטה. היא בקוטר אידיאלי (18 ס"מ), לא עמוקה מדי, עם שוליים שמקלים על האכילה ומונעים גלישת רוטב. עשויה קרמיקה פורטוגזית עמידה, מתאימה למדיח ולמיקרוגל.
