עולם הקפה מלא בסוגים שונים של משקאות מבוססי אספרסו – כל אחד עם יחס אחר בין אספרסו, חלב וקצף. לכל משקה יש את הכוס שהכי מתאימה לו מבחינת נפח, חום ותחושת שתייה. הנה סיכום קצר:

אספרסו / מקיאטו (60-90 מ"ל) – מנת אספרסו מרוכזת או אספרסו עם כף קטנה של קצף.
קורטדו / פלאט ווייט (90-150 מ"ל) – אספרסו עם מעט חלב חם, יחס כמעט שווה, במרקם חלק וקטיפתי.
קפוצ'ינו / הפוך קטן (150-220 מ"ל) – שילוב של אספרסו, חלב מוקצף וקצף אוורירי.
לאטה / הפוך גדול (240-300 מ"ל) – אספרסו עם הרבה חלב חם ומעט קצף.
מאג קפה קר / תה / שוקו (350 מ"ל ומעלה) – משקאות גדולים, חמים או קרים.

60-90 מ"ל – אספרסו, מקיאטו

הכוס הקטנה שומרת על חום הקפה ומרכזת את הארומה. מושלם לאספרסו קצר או אספרסו כפול (דופיו). מקיאטו – אספרסו עם נגיעה קטנה של קצף – נכנס גם הוא בנפח הזה.

90-150 מ"ל – קורטדו, פלאט ווייט

כוס מעט גדולה יותר מהאספרסו, מתאימה לשילוב אספרסו עם כמות חלב כמעט שווה. הפלאט ווייט נותן מרקם מעט רך יותר, ועדיין זקוק לנפח מדויק כדי לא לאבד את האיזון.

150-220 מ"ל – קפוצ'ינו, אמריקנו קטן

נפח אידיאלי לשילוב אספרסו עם שכבת חלב מוקצף עבה וקצף אוורירי. גם מנת אמריקנו קטנה (אספרסו עם מים) תיהיה מושלמת בנפחים האלה.

240-300 מ"ל – לאטה, אמריקנו גדול

משקאות עם הרבה חלב חם כמו לאטה דורשים מקום, וגם אמריקנו גדול (אספרסו עם הרבה מים) מתאים בדיוק לכוסות האלה.

350 מ"ל ומעלה – מאג לקפה קר או שתייה חמה

כאן זה בערך ניהיה מערב פרוע, כל אחד לפי ההעדפה האישית שלו אך הכל מוגדר כלאטה אם זה קפה חם / קפה קר לרוב מוגש בארץ ב350 מ׳׳ל ומעלה.

לסיכום

בחירת הכוס לפי נפח המשקה עוזרת לאזן טעמים, לשמור על טמפרטורה ולהגביר את ההנאה. השקיעו בכוסות איכותיות שמותאמות לאספרסו, לאטה או קפה קר – ותנו לכל שלוק להרגיש נכון.